保健成分與認清體質好養生

保健成分的三大範疇
在保健食品上的成分的153種保健成分，各有不同的性質及利用目的，無法一言概之；而其中我們有我們熟悉的食物，也有類似國外的藥物。但這些保健成分功效不一，也常因沒有一個比較與檢討的基準保健成分，所以很難找到自己真正需要的種類。因此以功能性將其分成三大類，讓攝取的更明確，也可以以此判斷攝取的必要性。有關保健食品的涵義在美國、日本、台灣以及大陸各有不同的描述詳參考機能性保健食品產業分析 http://www.pabp.gov.tw/AreaBus/libA/aa506.asp

1、「基本型保健成分」--補充欠缺營養
基本型保健成分主要是構成身體的成分，可從常飲食中攝取到；不管成長孩子的發育、或(幫助健全)支撐人體的代謝功能等，基本型保健成分是「不可缺少的營養素」，除懷孕期、授乳期，或正在服用藥物等特殊狀況必須詢問專家外，一般大人、包括老年人等，都不能只偶爾攝取，而是每天攝取。
基本型保健成分舉例如下：
維生素A(Beta-胡蘿蔔素)、類胡蘿蔔素、蝦紅素、玉米黃素、隱黃素、葉黃素、茄紅素、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸、菸鹼素(菸鹼酸) 、葉酸、生物素、維生素C、鋅、鈣、鉻、硒、鐵、鎂、其他礦物質(鉀、碘、鉬、銅、錳) 、EPA、DHA、肉鹼、多酚、卵磷脂、乳菌、乳清蛋白、乳鐵蛋白、貹肽類(乳三貹肽、柴魚寡貹肽等)、玻尿酸、胺基酸(VAAM、BCAA、燃燒型)、黏多醣類、蛋白質(乳清蛋白、大豆蛋白)、軟骨素、植物固醇、輔酵素Q10、寡醣、膠原蛋白、繕食纖維、檸檬酸。

2、「健康型保健成分」--維持及增進健康
這些成分除能調整營養均衡外，還跟人體全身的機能的調整有關，能增強免疫力及抗氧化力、促進並維持健康。使用前，首先應以基本型保健成分調整人體代謝功能，再依個人的價值觀及體質，選用能實際感受到功效的保健食品。我們應先確定安全性，然後考慮使用目的、必要性及費用問題，以此判斷選用之。(如對產品有疑慮，一定要詢問政府或專門機構)
健康型保健成分舉例如下：
ARA(花生四烯)、人參(高麗人參)、大麥嫩葉、小麥胚芽油、女島瘤菇(桑黃)、巴西甘藷、巴西蘑菇、木瓜酵素、白樺茸、白菜豆、可姆果、甲殼素、北蟲草、共軛亞麻油酸(GLA)、牡蠣、克菲爾(優格菌)、免疫奶粉、金虎尾果、兒茶素、花粉、芥藍菜、芝麻、芝麻油、昆布、長生桔梗、松茸、玫瑰果、紅茶、苦瓜、海洋深層水、烏骨雞、核酸(DNA、RNA)、草蕈、唐辛子、納豆菌、埃及野麻嬰、異黃酮、梅子、啤酒酵母、蛋黃油、菊芋、黑醋、黑豆、紫蘇、紫蘇油、紫色蕃薯、植物性油脂(橄欖油、大豆油) 、絲胺酸磷脂質、葡萄籽、葡萄糖胺、蜂膠、蜂王漿、蜆貝、蜜棗、舞茸、綠藻、褐藻糖胺、蕎麥(芸香苷)、薑、螺旋藻、薏仁、糙米(發芽米)、糙米胚芽油、鯊魚軟骨、鯊烯(深海鯊魚萃取物)、類黃酮、蘆薈、蘑菇類萃取的多糖體(AHCC、靈芝、繡球菇)、蘋果醋、鱉、其他成分(洋蔥萃取物、鹽滷、蟻粉、MSM)。

3、「選擇型保健成分」--以改善為目的
這類保健食品主要是草本植物及藥草類，多是流傳於傳統醫學或民俗療法間的藥方，其中還有某些保健成分在國外被醫師當作藥物來使用。這類保健成分，幾乎都須因時間、場合及體質區分使用，且不會出現在餐桌上；就算是出現了功效也有某種程度的限定，且以改善為目的，且服用時要考慮到彼此間的相互作，必須加以注意。
選擇型保健成分舉例如下：
山白竹、大蒜、月見草、日本山人參、巴拿巴、水飛薊 (大薊、奶薊)、瓜拉拿糊、甘草、田七人參、冬蟲夏草、目藥之木、艾草、杜仲茶、刺五加、武靴葉、芭樂、板藍根、松樹皮(法國海岸松樹皮)、洋車前(車前草、印度產車前草)、南非鉤麻、紅麴(紅糟)、紅蚯蚓、桑葉、莎拉西卡、甜茶、紫锥花、黃香草、木樨、博士茶、聖約翰草、葫蘆巴、銀杏葉、瑪卡、蔓越莓、貓爪草、鋸棕櫚、諾麗、薑黃、籃莓(山桑子) 、覆盆子、藤黃果、纈草、其他藥用植物(乳香脂、黃金風鈴木、紫蘇、中國芫荽)。
(以上摘自譯本《保健食品事典--保健食品成分153種》)

補充資料：
身體的修補與保護
Synergic effect from 200 naturally occurring vital nutrients
200種珍貴營養成份的相乘效果
‧Vitamins(Vit A,C,E,B-1,2,6,12 choline beta carotene, folic acid, niacin, carotenoid)./ 維他命(維他命A,C,E,B-1,2,6,12,膽鹼、胡蘿蔔素、葉酸、菸鹼酸、類胡蘿蔔素)。
‧Minerals(zinc, calcium, copper, iron, magnesium, manganese, phosphorous, potassium)./礦物質(鋅、鈣、銅、鐵、鎂、錳、磷、鉀)。
‧Enzymes(including digestive enzymes, amylase lipase)
酵素(含消化酵素，如：澱粉、脂肪)。
‧Growth factors./成長因子。
‧Amino acids 9 of 10 essential amino acids./九種必需氨基酸。
‧Essential fatty acids./必需脂肪酸。
‧Plant sterols(naturally anti inflammatory)./植物性類固醇(天然的消炎作用)。
‧Antiseptic & analgesic compounds(salicylic acid, sulfur phenol….).
防腐及鎮痛的成份(水楊酸，硫，酚)。
‧Glycoprotein/醣蛋白。
‧Bioflavonoid/生物類黃酮。
‧Polysaccharides-including full range of all sixes of long-chain, complex polysaccharides and the beta-linked glucomannans./高纖維

Improve the immune System
增強免疫系統
‧Improves and stimulates the activity of white blood cells macrophages, killer T-cells./活化白血球中的巨噬細胞，殺手細胞。
‧Increases the number of the immune cells produced./增加免疫細胞的數量。
‧Increases circulation and draws immune cells to the site of injury and infection.
促進循環將免疫細胞輸送到受傷及感染的部位。
‧Anti viral and anti tumor actions and can disrupt viral replication and cancer cell replication./抗病毒、抗腫瘍及干擾病毒和癌細胞的繁衍能力。
‧Attacks free oxygen radicals, and oxygenates the blood./抗自由基，促進血液的帶氧能力。

Food for the cell
細胞所需的食物
‧Increase Absorption and Penetration/促進細胞及組織的渗透力，帶動氧份吸收。
‧Promotes Tissue Growth and Regeneration/促進膠原蛋白的合成及組織的新生。
‧Cleanse and Detoxify/分解及排除累積在細胞內外的廢物、黏液、毒素及重金屬。
‧Fortify Cell Membranes to be resistant to bacteria & virus/強化細胞膜對病毒及細菌的抵抗力。
‧Improve cellular metabolism/增強細胞的新陳代謝及能量的運用。

抗氧化物(Antioxidant)
全方位抗自由基(抗氧化物)
自由基(氧化物)，人體新陳代謝的產物之一，與人共存，不能避免，但是人體中也有抗自由基的物質(如SOD)，能與自由基抵消，相安無事。
自由基攻擊血管壁，引起血管壁的脆化與病害，攻擊細胞導致細胞的老化或突變，這兩種不可避免的生理作用，被認為是大部份慢性病，器官老化或癌症的主要的成因。
人體的抗自由基(抗氧化物)如SOD，會因為壓力、情緒、年齡、食物、藥物、農藥或放(化)療而減少，隨時補充抗自由基已被醫學界公認是刻不容緩的事。
抗自由基(抗氧化物)，大部份存在於植物中，即所謂photochemical(植物性化合物)，以蔬果的皮、種子、纖維、天然色素內的含量最多。
如法國西海岸松樹皮的含40多種生物類黃酮、紅酒的萃取物、柑橘類黃酮、綠茶中的兒茶素，多已經被公芿認為具有醫療效果的抗氧化物。
各種植物的抗氧化物，各有其不同的作用機制。專家建議適當的組合與搭配，並添加維也納C，共創相乘效果。即所謂全方位的療效，最有意義。

‧下面處方來自於加拿大醫學界，值得我們參考。
每份5公克/每日一次
葡萄籽萃取物……………………………50毫克
紅酒萃取物………………………………50毫克
松樹皮萃取物……………………………50毫克
歐洲藍莓萃取物…………………………25毫克
綠茶萃取物………………………………50毫克
柑橘類黃酮………………………………15毫克
維也納C…………………………………60毫克

全方位抗氧化物的應用--
抗自由基主要目的在保護血管及細胞不受自由基的攻擊，因此應用在下列的訴求最為有效。
1‧容易受到紫外線(自由基的一種)攻擊的部位，如皮膚、眼睛，因此，每日5公克的全方位抗氧化物，可預防皮膚細胞受到傷害而提早老化，並保護眼球的黃斑，黃斑的退化被認為是老年失明的主要原因。這類抗氧化物也被稱為吃的化妝品。
2‧各種血管性及細胞病變的疾病，如高血壓、心臟病、心肌梗塞、腦中風、肝病、關節炎、糖尿病及各種癌症，也適合用於癌症化療及放射線療法的器官保護作用。
3‧自體免疫性疾病(免疫系統失調引起的自體攻擊)，如類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡..等。
4‧過敏性體質(人體對過敏原引起發的抗體過度反應)，如氣喘皮膚過敏瀉肚子(非細菌性)..等。
5‧預防醫學
全方位抗氧化物(如SOD)的運作及機制，也需要維他命、礦物質或酵素的協同作用，因此互相的搭配絕對需要。

自然粗食(Macrobiotic)
『自然粗食派』Macrobiotic
理念及原則：
『一物全體』
獲取全部具有生命的食物。即是我們所謂的完整的原味、無化學添加物的加工層次愈少的、有能量的自然食物。如米的話則使用糙米，如蔬果的話則儘量使用帶皮的。
『身土不二』
人的健康受到環境、食物、人文、地理及氣候的影響，違背自然是其禁忌。
應攝取原產地種植而非經移植而賠養或種植的食物。在生活的土地上，採食當季的食材也是重要的觀念。依此二大原則，調和具有陰陽性穀物菜食的料理的方法，也就是所謂自然粗食的料理方法，亦即為從前日本人的飲食方式。
第二次世界大戰後日本為了飲食生活歐美化，鼓勵食用營養價值高的牛肉、豬肉、起士及牛奶等製品及砂糖。這些的攝取量急劇增加，與昭和初期來比較，在平成13年，從動物性食品13倍到乳製品28倍，均有顯著的增加。
飲食生活急劇變化的同時，過敏性皮膚炎及生活習病等也蔓延起來。因飲食生活的變化，體格的標準有顯著的提高但體力卻逐年降低，體力的降低及疾病的增加無法帶來充實生活。
一生中要達到極盡充實的生活方式，櫻澤大師指名生活方式就是「自然粗食」。
『無雙原理‧易』
源自於中國的易經，認為易經為千古不滅的原理，萬物不斷的展開運轉異動，人要追隨自然，隨著自然的脈動而作息，如春、夏、秋、冬、日、夜。萬物分為陰陽，陰陽需要調合，沒有絕對的陰陽，追求中庸而不極端。



認清體質好養生(摘自何文光醫師著《認清體質好養生》)
有人是急脾氣，有人是慢性子；有人不耐寒，有人不耐熱；有人總是臉色紅潤，有人怎麼養，都是臉色發暗-----似乎每個人都和別人不一樣。
是的，根據中醫的說法，中國人的體質分為九種，除平和質一種為最佳外，其他氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、氣鬱質、血瘀質、特稟(過敏)質八種均屬“偏颇”，只有選擇適合自己的個性化養生保健方案(計劃)才能將體質調整到最佳狀態。

以下為九種體質詳細說明：(其中特徵表現列出兩種表述)
氣鬱體質
特徵表現：(1)體形偏瘦，多愁善感，不愛合群，常感到情緒低沉，無緣由(無故)地嘆氣，易失眠，氣鬱體質形體瘦者為多，常見性格內向不穩定，憂鬱脆弱、敏感多疑，對精神刺激適應能力較差。平素多為憂鬱面貌，神情多煩悶不樂，胸肋脹滿，或走窜疼痛，噯氣呃逆，或咽間有異物感，或乳房賬痛、睡眠較差、食慾減退、驚悸、健忘、痰多、大便多乾、小便正常。
(2)胸悶不舒服，血液循環不佳，舌淡紅，苔白，脈弦，胃皖經常會賬痛。形體消瘦或偏胖，臉色蒼暗萎黃
血鬱體質
特徵表現：(1)不到50歲就長出瘀斑，皮膚較粗糙，眼睛裡紅絲很多，牙齦易出血。瘦人居多；平素面色晦暗，皮膚偏暗色素沉著，容易出現瘀斑，口唇暗淡或紫，眼眶暗黑，鼻部暗滯，頭髮易脫落，肌膚乾燥，女性多見痛經、閉經，或經血中多凝血，或經色紫黑有塊，崩漏，或有出血傾向、吐血。
(2) 頭髮易脫落，舌上有紫色或瘀斑，臟腑功能失調，舌下經脈曲張。形體偏瘦，臉色晦滯，唇色暗淡或紫，肌膚乾燥。
濕熱體質
特徵表現：(1)形體偏胖或偏瘦；平素面垢油光，易生痤瘡粉刺，容易口苦口乾，身重困倦，心煩懈怠，眼睛紅赤，大便燥結或黏滯，小便短赤，男易陰囊潮濕，女易帶下增多。
(2)肢體常有沉重的感覺，舌苔黃膩。體形消瘦或偏胖，臉泛油光，經常有痤瘡、粉刺，身重困倦。
痰濕體質
特徵表現：(1)大腹便便，晚上睡覺鼾聲如雷，腦門油亮，易出汗，且多黏膩；容易出現糖尿病和高血壓等慢性病。
(2)體內痰濕凝聚、黏滯重濁，脾、肺、腎功能失調，經常胸悶，痰多，舌體胖，苔滑膩，神倦身重。體形很胖，腹內鬆垮，臉泛油光，汗多而黏膩，臉色暗黃，眼泡略有浮腫。
陰虛體質(肝、心、脾、肺、腎等陰虛)
特徵表現：(1)大多體形瘦長性格外向、活潑甚至有點急燥；常感到手腳心發熱，臉上冒火，眼睛乾澀；特別不喜歡夏天的暑熱，這讓他們覺得更加口乾，皮膚乾，想喝水，大便也偏乾燥，容易失眠。
(2)陰血不足，陰虛內熱，易生燥熱，手足發熱，經常口渴，容易盜汗。皮膚枯燥無光澤，形體消瘦，或臉色潮紅，兩眼乾澀，視線模糊，皮膚較為乾燥。
平和體質
特徵表現：(1)體形勻稱健壯；面色、膚色潤澤，頭髮稠密有光澤，目光有神，嗅覺通利，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，胃口好，二便正常。脈和有神，舌色淡紅，苔薄白。
(2) 精力充沛，耐受寒熱，睡眠胃口好佳，脈和有神，舌色淡紅，苔薄白。臉色好，皮膚有光澤，頭髮烏黑發亮，目光有神。唇色紅潤。
氣虛體質(肺、心、脾、腎等氣虛)
特徵表現：(1)平時怕冷、怕熱、怕風很容易感冒，每個月都要醫院打幾次吊針(點滴)，打完之後，當時好了，過一陣又復發；肌肉不健壯，平時聲音低怯，肢體易疲乏，易出汗。
(2)氣息清淺，臟器功能欠佳。臉色黃或白，目光無神唇色偏白，頭髮光澤度不佳，整體看來不是很有精神。
陽虛體質(心、肝、脾、腎等陽虛)
特徵表現：(1)怕冷，夏天也不敢吹空調，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺得有風，衣服比別人穿得多，手腳卻冰凉；吃飯喝水種喜歡熱的，吃或喝凉得的東西’總感到不舒服，容易大便稀。性格多屬於沉靜內向型，喜歡安靜。
(2) 怕冷，經常覺得四肢冰冷，舌色淡而胖。體形白胖或臉色偏白且沒有光澤，唇色較淡色，精神不振，白天易打瞌睡。
特稟(過敏)體質
特徵表現：(1)容易對藥物、食物、氣味、花粉等過敏，常見病有麻疹、過敏性咳嗽和哮喘等。
(2)容易對不同的物質過敏。

體質雖然是天生的，但在特定範圍內，仍可透過調理方式，讓體質實質往好發展，從體質著手的養生，希望加深體質的優點，調養體質的缺點，讓身體變得更健康，減少生病的機率；就算不幸生病，不但較易治療，對治療方式良好反應。但日常生活中若不注意調理，再好的體質也會改變的，大部分讓人感到苦惱的體質，若在後天注意調養，經過一段時間調理，皆可以得到相當程度的改善。換言之，從體質角度著手的養生，是可以將不良的體質經由後天的調理的方式，轉為良好的體質。《素問‧四氣調神大論》說：「是故聖人不治已病，治未病，不治已亂，治未亂，此之謂也。夫病已成而藥之，亂已成而後治之，譬猶渴而穿井、鬥而鋳錐，不亦晚乎」一再地提醒我們趁早調養體質才是勝上策。
平和體質者[身體健康，很少生病，有些人從出生開始，就幸運地擁有此種體質；而另外一些平和體質者，則是經由後天注重養生的方式，將身體調養為平和體質。若忽略養生，身體常常會感到不舒服，但去醫院檢查，卻沒有任何病症；就現行代人所謂的假性健康(亞健康)。
過敏體質者對某些食物過敏，要特別注意飲食，稍不留意，就可能引起過敏，尚經由調理飲食，可以改善過敏體，質讓身體不良反應到最低。由上述可知，除了平和體質外，其他幾種體質有些不完美的地方。除此以外，不當的養生會破壞良好的體質；例如營養過剩，會讓體質的改變為氣虛或痰濕的體質；當營養達不到身體所需的標準，則會產生陰虛或陽虛的體質；平時的口味吃得過鹹，則容易形成陽虛間夾痰濕、瘀血的體質；對辣的食物情有獨鍾，經常吃會加重濕熱或陰虛的體質。而這些體質中不良因素，只需透過養生，就可逐漸獲得改善