預防保健防患未然

預防保健防患未然
合理搭配美膳食
營養均衡好身體
大量的醫學研究資料表明，飲食營養合理、選擇食物得當、重視飲食保健是完全可以預防、減少和對抗各種老年常見急病的。而且大量的臨床實踐發現有許多事物均具有防病治病的奇效。因此，利用天然食物進行飲食保健，是中老年人日常生活中簡便易行措施。
１‧補充人體所需要的各種營養素
為了維持中老年人良好的營養狀態，增加機體的免疫功能以防止身體不受各種疾病的入侵。要有足夠的熱量(每日8000-10000焦耳)保證生命活動力消耗的需要；要有足夠的蛋白質供機體組織修復和更新之用；要有充分的礦物質與參與構成機體組合調節生理功能；要有豐富的維生素保證有關生命活動的正常進行；要有足夠的纖維幫助胃腸道蠕動和正常排泄，減少腸內有害物質的殘留；此外，還需要補充足夠的水分以維持各種生理機能的正常進行。
２‧給予三高一低的飲食
三高一低的飲食的結構應是：高維生素、高蛋白質、高纖維和低脂肪。因為中老年人一般飲食慾降低和消化吸收功能減弱，三高一低的飲食既可以補充足夠的營養素，又可減少油膩性食物，有利於中老年的吸收，改善中老年食慾。
主張多吃的食物：蔬菜、水果、蛋、脫脂奶粉。
適量掌控的食物：適當多吃牛、羊、豬的瘦肉。
避免的食物：油炸物、肥肉、肥腸、內臟、豬油等油膩物。
３‧各種維生素交替補給
維生素主要從新鮮蔬菜、水果中獲取。如果攝入不足，則應給予天然的維生素補充食品。
４‧粗精搭配
改變單純的精白米、麵做主食的習慣，當適當調配一定比例的粗糧，如全麥麵粉、玉米粉等。同時飲食中應增加各種豆類、菌類、藻類及堅果類食物。
５‧增加多汁飲食
由於中老年人消化功能降低，吃的東西很少，適當多供給一些多汁飲食，如鮮果汁、牛奶、各種湯及羹類，既可補水，又可以補充營養素，還可以幫助殘留在體內毒素的排泄，起到真正補充營養的作用。
６‧多食魚類(包括海魚)等水產品及酸奶
做為日常膳食飲料應每日食用嗜酸乳酸桿菌製成的酸奶，最好用低脂和無脂的酸奶。儘可能多食魚類包括海魚等水產品。
７‧合理的膳食安排
正常情況下，一日三餐，而餐間隔時間4-6小時比較合理，但中老年人往往消化吸收功能減退，可採取少量多餐的方式進餐。
從以上幾個方面可以知道，人體需要的基本營養素有多種，膳食中哪一種營養素都不能少。但遺憾的是沒有一種食物能滿足所有營養的需要，這就要求在選擇食品時應合理搭配，均衡營養。
(以上摘自中國老年保健醫學雜誌2006年增刊)